Eet vet om te presteren: het ketogene dieet, of het geheim van de profs om fit te zijn

Wat als het geheim van droog zijn het eten van vet was? Heb jij ooit gehoord van het ketogene dieet? Steeds meer professionele wielrenners kiezen voor dit dieet, met als resultaat aanzienlijk betere prestaties. Dus jij die leest 3bikes.fr en wie van fietsen houdt, vraag je je misschien af ​​waaruit deze eetmethode bestaat en of deze aan jouw praktijk kan worden aangepast. Dus we zullen proberen het te begrijpen. En we gaan ook proberen of we dit model kunnen kopiëren.

Door Jean-François Tatard – Foto's: Depositphotos.com

Niet alleen de morfologie van wielrenners in het profpeloton is veranderd. Ook de kleur van hun bord is veranderd. Dus silhouet en plaat rijmen en we kunnen ons voorstellen dat de twee over het algemeen samen evolueren, maar het ligt waarschijnlijk iets ingewikkelder dan dat. Geen pleisters pasta meer bij elke maaltijd! Geen fruitgelei meer eten tijdens de race. Suiker en verschillende bronnen van koolhydraten in alle vormen zijn vrijwel verdwenen uit de voeding van hardlopers. In ieder geval afgezien van de beslissende inspanning in de race.

Kijk naar de plaat

En omgekeerd, lang verbannen uit kampioensdiëten omdat het verband houdt met gewichtstoename, is de fles olie in de keuken verschenen. Zo leerden de Tourwielrenners tanken met vetten. Nu eten hardlopers vet. Tegelijkertijd verminderen ze de suikerinname aanzienlijk. We zijn nog ver verwijderd van wat we op de fietsschool hebben geleerd. Dertig jaar geleden was bij elke maaltijd zetmeelrijk voedsel nodig. Brood en jam ontbijt. Noedels of aardappelen voor de lunch. Een griesmeelcake als dessert. En 's avonds nog een grote kom rijst. Grenadine in de container en drie repen in de zak om 100 terminals te maken. Maar tegenwoordig praten we steeds vaker over een dieet HOOG VET/LAAG KOOLHYDRAAT (veel vet, weinig suiker). Zelfs fruit is beperkt in de consumptie van de moderne fietser. Ze eten nu groenten in zeer grote hoeveelheden, maar het meest verrassende is de hoeveelheid vet: amandelen, hazelnoten, walnoten, pompoen-, lijn- of zonnebloempitten, vette vis, avocado's en boter, olijven, kokosnoot, walnoten of raapzaadolie of gekookte groenten. En niet alleen om ze lekkerder te maken. En het heeft een naam: we hebben het over een ketogeen dieet !

Het ketogene dieet is daarom een ​​dieet dat hoofdzakelijk gebaseerd is op lipiden en aanzienlijk verarmd is aan koolhydraten. In feite bestaat het uit ongeveer 80% vet, 15% eiwit en 5% koolhydraten. Dit voedingsmodel bestaat al enkele jaren. Maar het was gereserveerd voor de behandeling van bepaalde pathologieën zoals diabetes. Of anderen, zoals hart- en vaatziekten. Tegenwoordig heeft dit dieet aan populariteit gewonnen in het peloton. Voedingsadviezen voor duursporten betekenen dat koolhydraten er altijd al zijn geweest reconnaakt als het energiesubstraat bij uitstek voor lichaamsbeweging. Ik heb u echter zojuist het tegenovergestelde uitgelegd. DUS Wat gebeurt er werkelijk in het lichaam dat dit soort veranderingen veroorzaakt?

Koolhydraten jacht

De belangrijkste rol van koolhydraten is het leveren van energie aan het lichaam. Wanneer ze worden geconsumeerd, worden ze verteerd en opgenomen in het lichaam.testin de vorm van glucose. Eenmaal geabsorbeerd komt glucose in de bloedbaan terecht en verhoogt het de bloedsuikerspiegel. Dit wordt bloedsuiker genoemd. Glucose komt dan beschikbaar om door het lichaam als energie te worden gebruikt. Behalve dat wanneer er geen glucose meer in het bloed zit, we onze energie zullen halen uit andere bronnen. In dit geval in de lever en in de spieren. Heb je ooit gehoord van de ‘muur’ in de marathon? Dit is precies het moment waarop de reserves opdrogen. En dat komt overeen met minimaal twee uur fysieke inspanning op 80-85% van de maximale capaciteit. Dit is de reden waarom je koolhydraten moet consumeren als je intensieve activiteit langer duurt dan deze duur...

Als je geen koolhydraten binnenkrijgt, moet het lichaam zijn energie elders halen. In het begin zal het gebruik maken van zijn glycogeenreserves. Behalve dat bijvoorbeeld na 24 uur vasten de glycogeenreserves volledig uitgeput zijn. En raad eens? Het lichaam past zich aan en gebruikt lipiden als belangrijkste energiebron. De transformatie van lipiden in energie leidt tot de productie van een afvalproduct dat ketonlichamen worden genoemd. Dit is hoe we kunnen zeggen dat het lichaam zich in een staat van ketose bevindt. En hier is eindelijk wat onze nieuwsgierigheid hier opwekt…

Wat zijn de gevolgen en voordelen van een suikerarm dieet?

Over het algemeen weten we, het lichaam gebruikt verschillende soorten voedingsstoffen om de energie te produceren die het nodig heeft. Eerst koolhydraten, dan lipiden en ten slotte eiwitten. En als onderdeel van een ketogeen dieet past het lichaam zich aan de afwezigheid van koolhydraten aan door uit lipiden moleculen te produceren die ketonlichamen worden genoemd. Hier komt de naam ketogeen dieet vandaan. Deze ketonlichamen worden vervolgens door onze cellen gebruikt. Het lichaam is dus in staat zichzelf van twee soorten brandstof te voorzien. Het overstappen op een ketogeen dieet vergt echter tijd om zich aan te passen. Dat gebeurt niet zo gemakkelijk. In het begin is er een fenomeen van vermoeidheid en een gevoel van intense honger. Maar bij het ketogene dieet is er echter heel weinig insulineproductie omdat er heel weinig koolhydraten worden geconsumeerd Lipiden worden gemakkelijker door het lichaam gebruikt dan in een conventioneel dieet, waardoor vaak ook gewichtsverlies mogelijk is.

Het doel is niet alleen om af te vallen, het doel is ook om het gebruik van suiker als brandstof zo lang mogelijk uit te stellen.

Het doel is niet alleen om af te vallen, het doel is ook om het gebruik van suiker als brandstof zo lang mogelijk uit te stellen. Door dit dieet te volgen, we proberen lipiden tot de belangrijkste brandstof te maken tijdens het sporten om het glycogeen dat in de spieren en de lever is opgeslagen te sparen. En dit helpt om een ​​bevredigend niveau van glycogeen te behouden zonder negatieve invloed op de spiermassa. Dit regime is niet nieuw. Het is al lange tijd in gebruik. Maar in het begin mikten we helemaal niet op prestaties. Dit dieet was voor mensen met obesitas of diabetes type 2. Maar recentelijk beseften we dat het met het ketogene dieet mogelijk zou zijn efficiëntie winnen over lange afstanden en reserves besparen.

Een dieet voor wie?

Veel topsporters zijn erin gestapt. Maar het is niet zeker dat iedereen op dezelfde manier van dit regime profiteert. Studies ontbreken. Maar wat voor de hand ligt, is dat de implementatie van dit voedingsprotocol gebaseerd moet zijn op de voedselvoorkeuren van een individu. Ondanks dit concept van keto-aanpassing in de sport daterend uit de jaren 90, bevinden we ons nog steeds in de beginfase van het begrijpen van dit voedingsparadigma. Maar het valt onmogelijk te ontkennen dat het de prestaties en het metabolisme van de Tour de France-kampioenen verbeterde. Het enige is dat je het concept nog steeds met een korreltje zout moet nemen. De prestaties van de kampioenen en hun eetgewoonten staan ​​onder medische controle en toezicht. Bovendien is het gepersonaliseerd en gekoppeld aan de in realtime gedetecteerde bloedsuikerspiegels. Heb je ooit deze patch opgemerkt die sommige hardlopers op hun arm dragen? Sommige atleten weten nu precies hoe hun lichaam reageert op hun voedingsstrategie om hun sportieve grenzen te verleggen. Ze hebben realtime inzicht in hun bloedsuikerspiegel dankzij het nieuwe Supersapiens-ecosysteem uitgerust met de Abbott Libre Sense Glucose Sport-biosensor. De gegevens van de sensor en de applicatie maken het mogelijk om op strategische momenten nauwkeurige aanpassingen door te voeren om het beste prestatieniveau te verkrijgen. Ze maken het mogelijk om het soort voedsel dat moet worden ingenomen, de hoeveelheid ervan en het moment waarop het wordt geconsumeerd te bepalen om pieken of plotselinge dalingen van de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Na verloop van tijd profiteren atleten van een energie-inname die beter is aangepast aan hun behoeften, voor nog optimalere prestaties.

Dus ja, dit ketogene dieet is waarschijnlijk interessant. En Terwijl we op zoek zijn naar een meer individualistische benadering van het voorschrijven van voeding, is keto-aanpassing ook voor liefhebbers het overwegen waard.. Maar niet op een geïmproviseerde manier...

Wij blijven voorzichtig

Met het ketogene dieet zou het mogelijk zijn om efficiëntie te winnen bij duursporten zoals fietsen of triatlon. Maar hoe dan ook, voordat u overschakelt naar het ketogene dieet, op 3bikes.fr we denken dat we dat al moeten hebben gedaan testeen gezond en zo conventioneel mogelijk dieet. En als u van plan bent het te gebruiken om af te vallen, waarom niet, maar houd daar rekening mee Zonder een blijvende verandering in uw eetgewoonten, loopt u een groot risico om de verloren kilo’s terug te winnen als u stopt met het ketogene dieet. Wat de directe impact op de prestaties betreft, missen we nog steeds aanwijzingen om volledig nauwkeurig te zijn in het volgen van een protocol. Kortom, wij denken dat het niet zomaar voor iedereen is weggelegd. Het is belangrijk om je huiswerk te maken en ondersteund te worden door competente mensen…

=> ZIE OOK : Al onze Coaching artikelen